Fundada en 1.967 por Juan Bonilla Navarro y su esposa Milagros, el actual dueño de la misma, junto con sus hijos, es Juan Román.

Juan empezó en la empresa supliendo una baja y su buen hacer le llevo a ganarse un puesto imprescindible en la empresa. Tras la decisión de los fundadores del cierre de la empresa, Juan junto a dos socios mas decidieron continuar con la misma.

Tras la salida de los socios, Juan continúa al frente de la empresa como único propietario junto con el apoyo de sus dos hijos, Juan José y Eduardo.

Actualmente los productos BONILLA se pueden encontrar en grandes superficies, aunque el principal negocio es abastecer a los pequeños negocios como restaurantes, hipermercados, tiendas de alimentación, bares ...